Sep 11, · 刺身が美味しいのは言うまでもなく、湯引きにして皮と身の間の旨みを楽しむことができる魚です。 アオダイも青がきれいですが、沖縄と言えばイラブチャー、これはアオブダイです。 アオブダイやアオダイのようにカラフルな魚は皮つきの刺身が見Posted by イラブチャー at 05年12月12日 1546 貴重な刺身、堪能しましたか~(笑 カワハギにイイダコの湯引き、どっちも旨そうですなぁ~。Nov 25, 17 · 鯛やブリのあら調理 などには特に適しており、湯引きをすることで汁が濁りにくくなったり生臭さが軽減されます。
沖縄の魚の代名詞 イラブチャー ってなんだ Okivel