ホウボウの特徴 見分け方 写真から探せる魚図鑑
Web 板前がホウボウの捌き方と唐揚げの作り方をご紹介します。捌き方のコツ、下処理の仕方から、揚げ方のコツまで。 ———————————————— 目次 000 ホウボウWebホウボウのおろし方 基本的に三枚おろしになればよいんですが、その丸い魚体で安定が無いので「大名おろし」にします。 ここでは三枚おろしだけを紹介します。 それ以前の水洗いは
ホウボウの特徴 見分け方 写真から探せる魚図鑑
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